المسقعه على الطريقه المصريه

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

طريقة عمل المسئعه على الطريقه المصريه

لمقادير تكفي لـ 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للشخص الواحد: 220 كالوري
الدهنيات: 6 غرام

المقادير:
- كيلو جرام باذنجان ( كبير الحجم)
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مدقوق
- نصف كيلو طماطم
- ملعقة صغيرة زعتر أخضر
- ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح

صلصة الجبن:
- كوب وربع حليب خالي الدسم
- ربع كوب جبن خالي الدسم او قليل الدسم
- 2 ملعقة طعام طحين
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ملعقة صغيرة ملح

يمكن إستبدال صلصة الجبن بإستعمال كوبين من الحليب الخالي الدسم.

الطريقة:

- قطعي الباذنجان إلى دوائرسماكتها 1سم وضعيها في مصفاه ورشيها بالملح واتركيها لمدة 20 دقيقه وذلك للتخلص من طعم الباذنجان المر.

- ضعي اللحم المفروم في مقلاة خاصة لا يلصق بها الطعام، واتركيها على نار معتدلة إلى أن تنضج ثم ضعيها جانباً.

- ضعي في المقلاه البصل المفروم لمدة دقيقتين ثم أضيفي ملعقة طعام من الماء لتجنب التصاق البصل، ثم أضيفي الثوم المدقوق وحركية لمدة 3 دقائق أو حتى يميل لون البصل إلى البني.

- تفرم الطماطم بالخلاط ثم تصفى بالمصفاه.

- ضعي اللحم المفروم على البصل والثوم وأضيفي عصير الطماطم والملح والأعشاب وصلصة الطماطم، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

- سخني الشواية وضعي قطع الباذنجان عليها لكي تنضج من كل الجهات وذلك بقلبها حتى يصبح لونها ذهبياً.

- في صنية خاصة بالفرن ذات طرف مرتفع صفي طبقة من الباذنحان وضعي فوقها نصف كمية اللحم المفروم ومن ثم ضعي طبقة ثانية من الباذنجان وفوقها الكمية الباقية من اللحم المفروم.

- لتحضير صلصة الجبنة، اخلطي القليل من الحليب مع الطحين وضعية في طنجرة على نار متوسطة ثم أضيفي كمية الحليب المتبقية تدريجياً مع التحريك المستمر إلى أن يجمد الحليب قليلاً ، ثم أضيفي هذا الخليط على الجبنة والبهار والملح.

- صبي صلصة الجبنة على اللحم المفروم في الصينية واخبزيها بالفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة إلى أن تنضج الطبخة وتصبح الجبنة ذهبية اللون.

- في حال استخدام الحليب بدلاً من صلصة الجبنة، عليك بخبز صينية المسقعة المدة الكافية وعندما تنضج ضعي الحليب فوقها وقدميها ساخنة.

***********************************************

و هذه طريقه مبسطه سهله

***********

1- باذنجان مقطع شرائح دائريه وتضعين عليه الملح لمدة 10 دقائق ثم يقلى في الزيت وينشف بالأوراق
2- يقطع البطاطس شرائح سميكه طوليه ويقلى ايضا بالزيت
3- يصف في الصينيه كل من الباذنجان والبطاطس
4-ويخلط كل من الطماطم (مقشر ونسخنه على النار الى ان يصبح كالصلصه )مع الثوم والفلفل الحار والملح والليمون ثم يصب فوق الباذنجان والبطاطس
ملاحظه:ممكن أضافة دجاج او لحم مفروم وأي نوع من الخضره وهذا عند الرغبه

و بالهنا و الشفا

يســـــــــــــــــــــــــلموووووووـوووووووووووو حبوووبه على الطريــــــــــقه ماعدمناك يالغاليهـ....

مشكوره على المرور عزيزتي بريتني

امممممممممممم
يمي يمي...قطرت سعابيلي
....
تسلم يمناااكـ
ولاعدمناكـ
..
..

مشكوره عزيزتي
silent-heart
على مرورك الكريم